カルボン酸とエステル

　カルボン酸の生成方法は、第一級アルコールの酸化です。そして、そのカルボン酸とアルコールの脱水反応の生成物がエステルです。そこだけは、絶対に理解して下さい。

　それでは、いつも通りの手書きの説明です。

手書きの説明

 

 

　カルボキシル基はヒドロキシル基よりも極性が大きいので、分極が起こり、水素イオンを放出しやすくなるので、酸性を示します。（弱酸性）このカルボキシル基と言う官能基が、カルボン酸の性質の起因です。カルボン酸の酸の強さは、有機化学では重要な事項です。油脂に関しては、グリセリンと脂肪酸のエステルなので、1分子のグリセリンと3分子の脂肪酸が反応して、1分子の油脂と3分子の水が生成されることを分かっていれば、計算問題は、問題ないと思います。（面倒ではありますが…）そして、脂肪と脂肪油、乾性油と硬化油の言葉の意味が分かれば、それで十分です。

次回は、数学「複素数」です。

　虚数単位i。これが、なかなか厄介です。計算上では、2乗したら－1になる数と教えられても、どういうこと？って思いますよね。その辺りを含めて、次回は、複素数です。

　受験や学習に関する質問は、お気軽に問い合わせフォームからどうぞ♪