アミノ酸

　アミノ酸は、アミノ基とカルボキシル基の両方を持つ化合物です。アミン（塩基）でもあり、カルボン酸（酸）でもある両性物質なわけです。だから、水溶液のPHで電離の様相が変わります。そして、α-アミノ酸は、天然に20種類あるわけですが、さすがに全ての名前と構造式は覚えなくて良いですよ。主なものを挙げておきましたので、それは覚えて欲しいです。

　それでは、いつも通りの手書きの説明です。

手書きの説明

α-アミノ酸の構造式と電離の様子とペプチド結合につていは、必ず覚えて下さいね！

次回も、化学です。タンパク質です。

　次回は、タンパク質について話します。

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